全网找疯的「雪衣豆沙」，上海也有了

快失传的「东北甜心」，

只要一出现，

无数人追着吃！

东北「雪衣豆沙」

上海终于找到了

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在小某薯上被赞翻的「雪衣豆沙」，上海也能吃到了！别小看这位「白胖子」，它可是默默火了200多年，据说自乾隆皇帝起，「雪衣豆沙」就是备受瞩目的宫廷菜，后来随着御厨传回东北，一举成为传奇名菜，如今也是位名气不小的长命「网红」了。

白 乎乎又软 绵绵的

「云朵大泡芙」

一端上桌，看着就让人心软软，还没吃上，心里就已经像是裹了蜜似的。白白的柔软「外衣」上撒着糖粉，挤在一起就如同云朵般可爱，谁说大东北没有少女心了？

甜 蜜蜜的

「东北马卡龙」

「雪衣豆沙」又被戏称为「东北马卡龙」，搓成丸子的豆沙被包裹在松软外衣里，咬上1口，入口融化，甜蜜满分。要想达到这样的口感，必须是打成泡沫的鸡蛋清放入合适温度的油锅里炸到适当程度，全凭厨师自己的经验掌控，既考验功力，也费时间，也难怪被称为东北师傅的「试金石」了。

贼拉香的东北菜

还有这些

东北菜「顶流」

酸酸甜甜，真够味儿

「锅包肉」

提起东北菜，大部分人都会第一时间想起「锅包肉」，这家的「锅包肉」可是上海第1名，可不简单了。巴掌大的肉片，被炸得又香又脆，裹上淡橘色的酸甜芡汁，口感扎实紧致，这嘎整得真不错！

东北饭局的高潮

高低得拉个丝

「拔丝地瓜」

东北饭局上的高潮，往往就是从「拔丝地瓜」开始，上桌后大家各显神通，暗自较劲谁更会拉丝。香甜软糯的地瓜被包裹在晶莹剔透的糖壳里，一提一拉，玩够了就在凉水里泡一下开吃了，一点都不会腻，不过千万记得趁热吃。

东北「薯条」

咔吱咔吱，根本停不下来

「炸蘑菇」

想不到店里的点单TOP，竟然是「炸蘑菇」。其实，地道的东北炸蘑菇用的是平菇，但是店长发现南方平菇水份较多，炸着吃口感不佳，于是试验了十几种，最终选用了海鲜菇。一上桌就是令人咋舌的份量，火候掌握得很好，吃起来鲜嫩多汁，甚至有种在吃肉的错觉。

2道「上海第1」

咱老乡开的就是好

「米唐北方小厨」不像是刻板印象里的东北菜馆，有着大红大绿的风格，反而是简单低调，根本想不到这是魔都数一数二的东北菜馆，有6道菜登上本地菜品榜，上海第1的「锅包肉」与「拔丝地瓜」、上海第2的「地三鲜」与「溜肉段」...都是东北经典菜品，想体验东北菜，来这儿就对咯！

米唐北方小厨

·地址·

文定路314号（临）

·营业时间·

11:00-15:00；17:00-21:30

聊一聊

其实东北最甜的，

还是冬天的铁柱子，

不信你舔舔看～

（骗人的，千万勿尝试：D）

大家还知道什么宝藏东北特色菜吗？

欢迎在留言区推荐哦～

图片 / 刘穿风 设计 / 汤汤

*文中图片及文字为小分队原创

盗用者虽远必🐷

1.上

海 ｜

最破汉堡店，热榜第1了

2.上海｜ 老乡鸡，出大事了

3. 上海｜ 上海第1家，上过舌尖

“微胖是最好的身材 ”

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阅读原文，“全上海就剩我们1家，这手艺外面都吃不到”